沏茶与品茶

 

眨眼间，桌上已琳琅满目的摆放着茶具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、茶滤、茶荷……“今天，我们就来泡一壶‘正山小种红茶’。”老师温柔而又洪亮的声音传入我的耳畔，带领我走向茶文化的美妙世界。

      “醒茶开颜”，老师一只手拿起茶壶令沸水高扬旋转快速注入盖碗，令茶叶随水流翻滚而洗涤，一只手轻放在壶盖上，令冲泡更便捷。她将盖碗中的茶汤拂去浮沫，快速倒入公道杯中，“这样一步尤为重要，用来唤醒茶叶，使之精神焕发。因为第一茶是润茶醒茶，这让茶叶与水分充分融合，便于冲泡时茶叶的色香味更好的发挥。”

      听着老师的解说，我想起曾经自己“鲁莽”的沏茶方式，不禁感受到古人“碾雕白玉，罗织红纱，铫煎黄蕊色，碗转曲尘花”的复杂沏茶过程时的耐心。俗话说的好：“功夫不负有心人”。用这一份耐心的心去对待一壶小小的茶，品茶时的回味就是无穷的香甜。

      “陈韵悠然”，品茶时也有精巧细致的方法。用食指和拇指轻握杯沿，中指轻托杯底，是为了形成三龙护鼎。女士翘起兰花指，寓意温柔大方。男士收回尾指，寓意做事有头有尾，大权在握。除了品茶的礼仪，还要鉴赏真色、闻辨真香、过喉探玄，体会正山小种红茶独有的韵味。

      鲁迅先生说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。” 我想，不仅是茶需要“沏”与“品”，生活也是如此。需要用耐心与细致面对人生的困难，与自我挑战与成功邂逅！

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